日期：11/9(日)下午14:00-16:00
地點：苗栗工藝園區- 研習教室

一、開場：

「學而時習之，不亦悅乎。有朋自遠方來，不亦樂乎。人不知而不慍，不亦君子乎。」

茶，有什麼色彩？為什麼是彩色的？

別人不知道我在做什麼沒關係，也不一定要知道如何保護好的茶、保護好的環境，這次講座將用最簡單、最短的時間跟各位分享【彩色的茶】。

二、緣起：

今天，我們面對面一起的這些緣份是怎麼來的，其實是一片葉子---一片不起眼的葉子，它是茶，它曾經救了神農氏。陸羽在茶經裡提到「神農嚐百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」開始把茶葉拿來作為藥用，歷經各朝到了現代，逐漸演變並脫離了藥用的範圍，進入我們的生活中。

三、科學的茶：

回到現代，我們不談那麼多的玄妙，接著要來看看科學是如何分析茶裡有什麼樣的成份、對我們的身體有什麼樣的好的作用，對人體生理的調節功能，及養成喝好茶習慣的功效。

四、茶的美學：

茶的歷史 淵源流長，最初採摘生葉煎服作為藥用，而後以茶當菜，煮作羹飲，或與其他食物調劑飲用。宋代開始點茶品飲，到了明代，才發展成為我們現在常用的茶葉沖泡飲用的方法，由華麗繁複趨向隱逸清靜。

「茶藝」二字是台灣的創舉，在1970年代以後慢慢開始重視的。後來也直接和間接促成大陸正視茶藝在近代文化上的意義。以「茶事」為基調， 並與音樂、繪畫、書法、空間…等元素，共同營造出具有靈性的空間，並能呈現茶藝形式的聚會。參與茶會者也一起在體驗茶人們以創作、展演取代茶藝論述的方式。

五、茶的真相：

當我們聞著茶香，熏著茶湮，欣賞著茶葉…慢慢舒展的舞姿，再輕啜一口甘甜美味的茶湯，就這一刻，感到無比幸福，而美麗畫面的背後…真相是怎樣的呢?

人類的過度開發，讓工業垃圾充斥於茶山，環境因人類的貪婪，成為經濟利益的犧牲品…當生態失去平衡後，採摘土地上所催長的作物，製作又不按部就班，一切採取速成法，吃進入我們的體內，誰能保證身體不失衡？

本來 茶 是解毒之物，如今反成毒物，使負擔極重的身體雪上加霜，何能不造成身體的土石流果報？

六、恢復茶色：

人! 定順天。

不怪明月照溝渠…我若身在溝渠，亦心向明月。

一起向大自然學習，借取並擁有經驗。

七、茶法自然：

茶人飲茶，在雅趣強調人應涵養中和之氣，藉以修身理性，當以道言，非以藝言也。

此可做為茶人修習茶道之轉借，人要雅，茶要雅，器要雅，環境更要雅。茶之一物，因包含著一個深邃而廣闊的世界與自然之道，而成為一種藝術、文化，形成深廣而飽具意境的多彩生活美學，利於身心健康、回歸自然懷抱。

簡單認識有機農業，破除坊間劣商流傳似是而非的胡扯言論，保護自己也支持有機農耕，維護土地的永續，才是你我的最大福氣！

人文工夫茶士 / 櫳翠坊主理人

中華茶山保育協會 創會理事長

 Founding President of TMPA

David Tsay 蔡奕哲

Long Cui Fang (櫳翠坊) Teahouse 

台北市松江路124巷23號6樓

6F,No. 23, Lane 124,Sung Chiang Road, Taipei, Taiwan